Renhold i kjøkken

Skal du arbeide i en kantine, eller arbeider du i et kjøkken, trenger du å kunne en del om hygiene. Synes du disse reglene er omfattende nok? Dersom nei, hva ville du i så fall legge til.
Minimumsplan for renhold i kjøkken

Alt utstyr som maskiner, traller og benkeflater som er i kontakt med mat, skal  desinfiseres etter bruk. Det som skal desinfiseres må rengjøres og skylles grundig før det renses. Spray på desinfiseringsmiddel og la det virke i 5 minutter før du til slutt skyller alle flatene.

I kjøkkenet har vi flere farger på vaskebøttene. Blå bøtter og blå hansker brukes bare til maskiner, benker, trillebord og steder som kommer i kontakt med mat.

Huskeregel: BBB (blå bøtter, blå hansker og benker).

 

Arbeidsoppgaver til denne teksten finner du her.

Et nettsted for voksne som ønsker å bli bedre til å lese og skrive